据泰安圣康医院的相关医生 讲到，一般来说，人体的胆固醇合成是可以自行调节的，如果摄入胆固醇过多，体内合成的胆固醇数量就会减少，被分解的概率也会增加。胆固醇偏高的人群，在饮食方面更应该注意，少吃富含胆固醇的食物，以下这3种食物最好不要吃：

1、胆固醇高的肉质品：比如猪肉、鸭肉、羊肉、牛肉、红肉等，日常生活中少吃控制摄入量。

2.反式脂肪酸食物：例如糕点、油炸食物，这些糖分比较多，而胆固醇就是糖分合成的原料，如果日常中爱吃反式脂肪酸食物，就会促进胆固醇合成，导致冠状动脉粥样硬化，对自身健康是非常有危害的。

3、动物内脏不要吃：内脏中富含丰富的胆固醇，如果已经出现胆固醇偏高的情况，尽量不要吃猪肝、羊肝、猪肺等动物内脏，否则会引起体内胆固醇升高更不利于控制。

胆固醇如果偏高，可以选择少吃高胆固醇的食物，在饮食上也要注意少油，多吃青菜和水果，养成合理的饮食习惯有助于保持健康。